4月 2018

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24 4月 2018

【sweets】レモンのカトルカール(パウンドケーキ )ver.2バターと砂糖の量を調整したver.2。前回よりも単体としてのキャラクター重視といった感じでしょうか。コニャックを強めに打ち、骨格を太くして熟成期間もより長くして3週間ほど。全体的に目がつまってきていて存在感あります。#bar #authenticbar #bartool #homemade #poundcake #quatrequarts #自家製スイーツ #自家製パウンドケーキ #カトルカール #パウンドケーキ #行徳 #行徳bar #船橋 #浦安

24 4月 2018

本日は#バルバディージョシェリー の輸入元、千商様主催の#シェリー セミナーへ参加。講師は#sherrymuseum 館長、中瀬航也氏!多くの#シングルモルト 愛好家がシェリー樽フィニッシュを好まれますが、シェリーそのものを飲んだことがあるかと言うと未体験という方が多いのが現状。体験されるとより理解が深まって愉しく飲めると思うのです。コレを機会に当店でも扱いたいと思います。しかし得るものが大きく、楽しいセミナーだった!で、また実験と仮定・検証すべきものが山積まれたwww#bartool #bar #authenticbar #sherry #barbadillo #バルバディージョ #バーツール #行徳 #行徳BAR #浦安 #船橋