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【mocktail (non-alcoholic cocktail) test make】ノンアルコール・ジン・ソーダ キュウリとバラの香りNon-alcoholic gin soda with cucumber slice & rose waterバーテンダーやってたら確実に思いつくモクテルだと思います(笑)。ジン好きならピンと来るこの組み合わせ。フィディックの親会社、グランツ社が手がける“Hendrix gin”の簡易的ノンアルコール・スタイル。マドルしたジュニパーベリーも入っているので時間と共によりジンらしくなっていきます。発想も作りもシンプルですが完成度が高いのは同じ素材を使って「たまたま」アルコールが入っていないだけ、という形で落とし込めるからだと思います。唯一、個人的に残念なのがノンアルコールのビダーズを今のところ思いつけないこと。#bar #authenticbar #mocktail #mocktails #nonalcholic #nonalcholiccocktail #nonalchol #nonalcholicdrinks #mixology #ノンアルコールカクテル #モクテル #ミクソロジー #行徳 #行徳bar #妙典 #浦安 #船橋

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【緊急事態宣言解除】緊急事態宣言が解除されましたね。タイムラインも多くのお店がシャッターを上げるお知らせでとても賑やかになっています。さて、当店は営業形態について下記の変更を行います。Open>18:00~席数>カウンター 6 / テーブル 2×2To go(お持ち帰り)>カクテル・モクテルともに継続。新たにパウンドケーキもお持ち帰り頂けます。それに合わせてのカクテル / モクテルのご提案も承ります。来店については最大2名様まで。消毒用アルコールスプレーご用意しております。着席の際にお声がけください。言うまでもなく咳が酷いなど体調不良と見受けられる場合は入店をお断りします。以上、よろしくお願い致します。#bar #authenticbar #行徳 #行徳BAR #妙典 #浦安 #船橋

18:00~席数>カウンター 6 / テーブル 2×2To go(お持ち帰り)>カクテル・モクテルともに継続。新たにパウンドケーキもお持ち帰り頂けます。それに合わせてのカクテル / モクテルのご提案も承ります。来店については最大2名様まで。消毒用アルコールスプレーご用意しております。着席の際にお声がけください。言うまでもなく咳が酷いなど体調不良と見受けられる場合は入店をお断りします。以上、よろしくお願い致します。#bar #authenticbar #行徳 #行徳BAR #妙典 #浦安 #船橋" />

【sweets】アメリカンチェリーのコンポートとチョコレートのパウンドケーキ ~シナモンとメースの香り 外部オーダーのものばかり焼いていたら自店のものが欠品したので焼きました(笑)。 今回は旬のアメリカンチェリーをコンポートにし、チョコレートと合わせたもの。そして香りづけにシナモンとメースを。合わせるドリンクにはコーヒーウォッカ・トニック、カルヴァドス・カクテルやシンプルにコニャックのストレートなど。 マニアックなご提案もできますがそちらは個々のご相談にて承ります(笑)。 こちらのパウンドケーキ、1ピースよりTo go(テイクアウト)可能です。合わせてのペアリング・カクテル/モクテルのご提案も喜んで承ります。#bartool #bar #authenticbar #poundcake #americancherry #quatrequarts #sweets #スイーツ #自家製スイーツ #パウンドケーキ #カトルカール #アメリカンチェリー #行徳 #行徳BAR #妙典 #浦安 #船橋

【cocktail】スイカのクォーター・デッキWatermelon deck (quarter deck twist)rum,fino sherry,watermelon,lemon,simple syrup今回もモクテルではなくカクテル。元となっているクオーター・デッキ、あまりメジャーなカクテルではありませんが、個人的にはとても好きな1杯です。基本レシピはラムとドライ・シェリー、ライム・ジュースをステアするシンプルなもの。 ここにスイカを加え、みずみずしくさっぱりとした甘味を持たせたものに。もともと軽快に飲めるものですが、さらに軽快に飲める仕上がりになっております。ライムをレモンに変えているところも飲みやすさのポイントかも知れません。#bar #authenticbar #cocktail #quarterdeck #watermelon #mixology #カクテル #スイカ #すいか #ミクソロジー #行徳 #行徳BAR #船橋 #浦安

【new arrival blended malt】Scotia Royal 12y (70’s / already opened)既に開封済みです。目減りしているわけではございません。これだけ減っていたら間違いなく店主の賄い行きです(笑)。#bar #authenticbar #bartool #scotiaroyale #blendedmalt #blendedscotch #blended #scotch #malt #whisky #スコシアロイヤル #ウイスキー #ブレンデッド #ブレンデッドウイスキー #バーツール #行徳 #行徳bar #妙典 #浦安 #船橋

【cocktail】薑(はじかみ)とジンのモヒートGinger & Gin mojito今回はモクテルではなくカクテル。薑、いわゆる矢生姜を使ったモヒートスタイル。本来ならカットされて使われない葉の部分と合わせて入手できたのでなにかできないものかとアタマをひねった結果、とてもスタンダードなカタチになりました。想像力足りないですね…(苦笑)。和的な香りにジンのハーバルさも相まって香りの複雑さが愉しめます。通常のモヒートに比べてドライな仕上がりになるので清涼感がとても心地よい1杯。マドラー代わりに可食部を添えてあるので齧りながらお楽しみください。矢生姜のピリリとしたパンチが効き、時間とともに香味の変化も愉しめます。#bar #authenticbar #cocktail #mojito #ginger #freshginger #spice #freshspices #mixology #カクテル #モヒート #矢生姜 #薑 #はじかみ #生姜 #しょうが #スパイス #フレッシュスパイス #ミクソロジー #行徳 #行徳BAR #船橋 #浦安

【mocktail (non-alcoholic cocktail) test make】イチゴ×きゅうりstrawberry & cucumber こちらはon menuするにはまだ少し手を入れる必要アリ。イチゴときゅうりの相性がいいと以前に聞いていて、まずは論より証拠と作ってみましたがイマイチ納得しかねるものとなったので要リテイク。よりスムースなつながりにするブリッジが欲しい。ローズウォーターがそれになりそうな気もするのですが…少々安易な気がして使う気になれず(笑)。イチゴも完全に名残なので着地点見つからなければ来季の課題として持ち越しですね…リリースできるレベルまで持っていきたい。#bar #authenticbar #mocktail #mocktails #nonalcholic #nonalcholiccocktail #nonalchol #nonalcholicdrinks #mixology #ノンアルコールカクテル #モクテル #ミクソロジー #行徳 #行徳bar #妙典 #浦安 #船橋