8月 2017

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11 8月 2017

【週末スモーク】牛モモ肉 ver 1.01今週も燻しております。今回は#ピートパウダー のみ使用。ローズマリーはあまりに繊細にしか香らなかったのでピートのみにしました。量の問題もあるのでまた次回リトライしますが。今回ご提案するペアリングは#ヘーゼルバーン 。その理由はお越しになったときにでも。#bar #authenticbar #singlemalt #scotch #whisky #hazelburn #smoke #バーツール #行徳 #行徳BAR #燻製 #barfood

04 8月 2017

【週末スモーク】牛モモ肉はい。今週も粛々と燻しております。ver1.01。今回は#ピートパウダー 使ってモルトに合わせる設定に。ローズマリーもマリネに使いましたが#スモーク 香とピート香にほぼ喰われてますね…。あ、もちろんこのサイズまるっとひと塊りではありませんよ(笑)! ペアリングはベタに#アードベッグ とか#タリスカー でいかがでしょうか。少しばかりヒネったペアリングはお越しになったときにお尋ねください!#bar #authenticbar #singlemalt #scotch #whisky #talisker #ardbeg #smoke #バーツール #行徳 #行徳BAR #燻製 #barfood